忠貞市場「阿箴越南法國麵包」食物中毒通報422人 裁罰54萬（桃市府衛生局提供）

〔記者鄭淑婷／桃園報導〕中壢忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麵包」，食物中毒案人數持續增加，截至今（6）日上午10點，通報人數累積至422人，部分有症狀民眾檢體驗出沙門氏菌，並發現製程中有14項缺失，如蛋黃醬等蛋製品有備置場所冰箱溫度不足、製作後才送至攤位、製作前無清洗雞蛋等，桃市府衛生局依據調查資料，經計算攤商資歷、影響人數，依違反食品安全衛生管理法裁處業者54萬元。

衛生局表示，確切引發食物中毒的原因，已採集相關檢體化驗中，結果預計最快明（7）日出爐，若人體及環境、食品檢體檢出病原性微生物，將依食安法規定移送桃園地檢署偵辦；另，案發後派專人電話關心民眾健康並提供諮詢，民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償。針對賠償事宜，經查業者有投保產品責任險，業者將委由保險公司處理後續賠償事宜，桃市府法務局也將介入協助消費者。

衛生局說明，8月2日、3日民眾購買該越南法國麵包後出現食物中毒症狀，截至今（6）日上午10點共有422人通報，衛生局針對有症狀民眾發出問卷調查，共有243民眾填寫問卷，經統計有229人出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分，中位數19小時30分，其中，經醫院通報食物中毒民眾，有4人檢出沙門氏桿菌，經追蹤住院民眾，尚有16人住院中。

此外，衛生局稽查該攤商法國麵包及食材製程揪出14項缺失，如含有蛋類製品滷鴨蛋及蛋黃醬，8月3日查核時發現食材備製場所冰箱溫度不足，蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至攤位，8月2日、3日，2天疑似於製作蛋黃醬前未落實雞蛋清潔，衛生局已於8月4日勒令業者停業，並要求針對缺失進行改善。衛生局表示，該攤商於2021年10月也曾發生類似案件，後續將啟動東南亞即時食品（冷食）稽查專案，全面稽查桃園市攤商食品安全。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法

忠貞市場「阿箴越南法國麵包」食物中毒案，截至6日上午累積通報422人，衛生局對業者祭出54萬元裁罰。（桃市府衛生局提供）

忠貞市場「阿箴越南法國麵包」食物中毒案，截至6日上午累積通報422人，衛生局對業者祭出54萬元裁罰。（桃市府衛生局提供）

忠貞市場「阿箴越南法國麵包」食物中毒案，截至6日上午累積通報422人，衛生局對業者祭出54萬元裁罰。（桃市府衛生局提供）