火焰中進化!「燃燒蛋糕」宛如變魔術 燒完露出隱藏圖案(常秉賢提供)
〔記者劉曉欣/彰化報導〕在歐美爆紅的燃燒蛋糕,熱潮也燒進台灣!彰化縣蛋糕夫妻邵明聰、常秉賢,在9年前就曾以一款「麥香紅茶鋁箔包蛋糕」成為網路熱門話題,今年也挑戰「燃燒蛋糕」,直誇這款蛋糕所創造的多重宇宙,戲劇張力十足,有潛力成為蛋糕界人氣焦點!
常秉賢表示,燃燒蛋糕的原理,就是在原有的蛋糕體上方,再加上一片可食用的薄膜,在點燃蠟燭後,食用薄膜就會燒光,露出底下的圖案,因為整個燃燒過程非常有戲劇張力,在網路流行短影音的助長下,很快就在歐美國家爆紅,立刻吸引台灣業者也開始試做。
常秉賢說,當她與丈夫在聯手試作燃燒蛋糕時,卻發現「眉角」很多,經過多次的嘗試與試驗,才終於讓那薄薄一片的食用薄膜,可以在點燃燭火的同時,慢慢露出底下蛋糕的圖案。而燃燒蛋糕的樂趣,就在於創造蛋糕的多重宇宙,讓蛋糕不只是蛋糕,還創造了滿滿的戲劇感與樂趣。
常秉賢指出,「燃燒蛋糕」讓蛋糕增添了動態的趣味,更是一場視覺的享受,雖然近年來的蛋糕也有添加抽紙鈔或是玩具火車等元素,大大提高蛋糕的娛樂性,但「燃燒蛋糕」則帶有魔法般的驚喜,完全符合現代人拍照錄影打卡的網路社交行為,將為今年台灣蛋糕界帶來全新體驗。
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