晴時多雲

本土大閘蟹虎尾開賣 品質叫好不輸中國陽澄湖

2019/10/25 17:02

〔記者廖淑玲/雲林報導〕受氣候影響,本土大閘蟹10月1日起開賣,虎尾養殖場蟹農黃木林強調生態養殖且經過氯黴素、孔雀綠、硝基呋喃等禁藥零檢出,蟹黃、蟹膏飽滿鮮美上市,且今年育成率不錯,保證品質不輸陽澄湖蟹。

原本從事土木工程的黃木林,對養殖大閘蟹有興趣,8年多前轉型飼養,起初因技術太差還曾經有一年是零收成,經過不斷試驗摸索終於走出一條路,如今他養的大閘蟹頗具口碑。

黃木林表示,中國大閘蟹最常用腐肉飼養,甚至整頭死豬丟進池裡餵養,抗生素等禁物殘留層出不窮,備受詬病。

為打出台灣大閘蟹的品質,黃木林拒絕餵食令人作嘔的腐肉,堅持不用藥,採南瓜、番薯、玉米、胡蘿蔔作飼料的生態養殖,一旁還種菱角供大閘蟹遮陽,讓大閘蟹的品質更好。

黃木林利用曝曬過濾淨化水質,堅持不投藥,以消費者健康擺第一,讓所有人都能吃到安心鮮甜的大閘蟹;熱心公益的他還經常邀請家扶及弱勢家庭孩子免費品嘗,開放參觀,讓民眾知道台灣本土養殖的大閘蟹優於中國大閘蟹。

今年入秋以來因天氣太熱,造成大閘蟹晚熟,中秋節前蟹黃、蟹膏還不夠飽滿,10月1日起進入品蟹的好時期,歡迎大家來嚐鮮,連日來還有台南、高雄的消費者前來選購,讚不絕口。

黃木林強調,大閘蟹從蟹苗至少需放養10個月、成長3到5兩間的熟度才能上市,一般公蟹體型較大、母蟹體型小,各有愛好者,由於不投藥,本土養殖的大閘蟹品質絕對不輸中國陽澄湖蟹,而且新鮮、健康有保證。

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黃木林生態養殖的大閘蟹鮮美上市。(記者廖淑玲攝)

黃木林生態養殖的大閘蟹鮮美上市。(記者廖淑玲攝)

強調生態養殖的虎尾養殖場蟹農黃木林。(記者廖淑玲攝)

強調生態養殖的虎尾養殖場蟹農黃木林。(記者廖淑玲攝)

強調生態養殖的蟹農黃木林(中)堅持品質,贏得讚賞。(記者廖淑玲攝)

強調生態養殖的蟹農黃木林(中)堅持品質,贏得讚賞。(記者廖淑玲攝)

黃木林生態養殖大閘蟹,一旁還種菱角供大閘蟹遮陽,讓大閘蟹的品質更好。(記者廖淑玲攝)

黃木林生態養殖大閘蟹,一旁還種菱角供大閘蟹遮陽,讓大閘蟹的品質更好。(記者廖淑玲攝)

本土大閘蟹在虎尾鮮美上市,吸引消費者上門大快朵頤。(記者廖淑玲攝)

本土大閘蟹在虎尾鮮美上市,吸引消費者上門大快朵頤。(記者廖淑玲攝)