晴時多雲

中央地方攜手行銷 石斑魚台鐵便當屏東上市就秒殺

2022/06/27 16:01

〔記者羅欣貞/屏東報導〕中國暫停台灣石斑魚輸中,衝擊南部主要產地,屏東縣政府第一時間啟動內外銷通路盤點,更與台鐵便當合作,特選屏東具有產銷履歷的優質龍膽石斑魚為主菜,共同推出「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當,今天(27日)由屏東縣長潘孟安、台鐵局副局長朱來順、農委會漁業署代理署長范美玲等人在屏東火車站共同發表,便當一開賣就秒殺。

屏東縣政府表示,第一波嚐鮮特賣自今天(6月27日)起至7月11日止,在屏東、新左營、高雄店每日限量販售,嚐鮮八折優惠價,每份120元,未來希望能朝北拓及其他台鐵的販售點,如台中、新竹、板橋及台北等,讓中北部民眾也能嘗嘗屏東的霸氣便當,期待滿足民眾味蕾同時,也順勢行銷屏東優質農漁產品。

屏東為國內重要漁業生產基地,其中石斑魚占全台產量4成左右,屏東縣政府近年來積極輔導養殖業者及加工廠申請產銷履歷,從產地到餐桌雙認證,建構完善食安機制。

近來產地雖受中國禁銷令影響外銷市場,但屏縣府也立刻調整腳步,與年銷量曾突破1000萬個、年產值超過7億元的台鐵便當合作,嘗試將過去在高檔餐廳才吃得到的食材龍膽石斑,變身為台鐵便當主菜,將優質石斑魚融入民眾日常,藉此拓展國內通路。

屏縣府表示,主菜石斑魚選用具有產銷履歷,養殖於佳冬枋寮的龍膽石斑魚,並經具有產銷履歷及ISO22000驗證的水產加工廠進行分切處理,調味部分由知名的阿達漁港餐廳將龍膽石斑調味成魚排半成品,再全程冷凍宅配到台鐵中央廚房。

台鐵也說,便當特地由台鐵局營養師陳佳雯精算調配,將富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉裹著薄粉下鍋油炸,每口都能嚐到魚肉的彈牙與鮮甜,配菜選用屏東在地特色食材,包括將恆春半島的鹹鴨蛋及洋蔥作成金沙炒洋蔥、原鄉紅藜拌飯、再搭配台鐵便當中經典的配菜滷蛋、雪裡紅及酸菜,製成營養價值高又經典美味的石斑魚台鐵特色便當。

屏東縣長潘孟安表示,盼透過飲食文化發展出屬於屏東的特色的水產便當,這次與鐵路局合作,以屏東在地安全且鮮美的石斑魚入菜,發展出專不一樣的石斑魚便當,希望讓民眾在繁忙時享用便當同時,也能感受到屏東漁村漫活得優閒感受。

台鐵表示,「鐵石新嚐」便當6月27日起至7月11日止,在屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店限量販售,便當新上市期間八折優惠,每份120元,每日午餐限量發售,售完為止。

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屏東縣長潘孟安(右4)、台鐵局副局長朱來順(右2)、農委會漁業署代理署長范美玲(右3)等人在屏東火車站共同發表「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當。(記者羅欣貞攝)

屏東縣長潘孟安(右4)、台鐵局副局長朱來順(右2)、農委會漁業署代理署長范美玲(右3)等人在屏東火車站共同發表「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當。(記者羅欣貞攝)

「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當,6月27日起至7月11日止,在屏東、新左營、高雄店每日限量販售,嚐鮮八折優惠,每份120元。(記者羅欣貞攝)

「鐵石新嚐」石斑魚台鐵特色便當,6月27日起至7月11日止,在屏東、新左營、高雄店每日限量販售,嚐鮮八折優惠,每份120元。(記者羅欣貞攝)

屏東縣長潘孟安品嚐石斑魚台鐵便當,直讚「好呷」。(記者羅欣貞攝)

屏東縣長潘孟安品嚐石斑魚台鐵便當,直讚「好呷」。(記者羅欣貞攝)