畫面曝光！高雄團膳廚房「米奇」亂竄、食材過期 被停業罰6萬(高雄市衛生局提供)

〔記者許麗娟、葛祐豪／高雄報導〕高雄市楠梓區海專路一家專門供應團膳的中央廚房，被爆料廠內環境髒亂不堪，隨處可見老鼠到處跑，衛生局今早（17日）7點多前往稽查，現場發現菜渣、老鼠及鼠跡等重大缺失，另也找到過期近9個月的麵粉及6個多月的冬瓜磚，除要求業者暫停營業，並依法開罰6萬元以上罰鍰。另傳出該業者有供應學校營養午餐，教育局回應，半年前即未供餐給學校，請師生放心。

業者︰廚房正在更新設備未供應食品

該中央廚房賴姓業者發聲明指出，因機具整修，已半年沒有供膳學校，反駁校園食安問題為不實指控，業者稱，目前廚房正處於更新修繕設備及沒有供應食品的時期，各項包括標準膳食工作人員的清潔安全管控，與炊煮食品的青果蔬食備菜裝備消毒等程序，都得等施工告一段落才可進行，尤其是施工人員得搬運安裝機具，門房無鏠管制，無法做到如營運時的標準，也因廚房會留有菜餚氣味，引來老鼠侵入。

有民眾在「記者爆料網」上爆料指出，該家中央廚房幾乎每天都會看到老鼠在裝運餐點的塑膠箱附近趴趴走，而這些被老鼠盯上的餐點，卻是供應給當地國小的營養午餐，噁心環境，怒轟業者實在太誇張，根本不把幼童食安當一回事。

市府：業者未供應學校營養午餐 有承攬公司餐

對此，教育局與衛生局昨晚獲報後，兵分三路前往學校及中央廚房進行聯合稽查，教育局長謝文斌今早表示，經查，該工廠並未供應學校午餐，無校園食安問題。現場有學校餐桶部分，為暫存及清洗，非實際現場供餐使用，並將持續督導學校落實午餐3級管理機制，包括學校自主檢查、教育局跨局處全面聯合稽查及中央抽查，以確保午餐品質及安全。

衛生局則指出，該中央廚房為高市核准商業登記在案，昨晚派員前往當下鐵門關閉、無人應門，衛生局要求業者今早必須配合查察，經查，業者有承攬公司餐且於該廚房製作便當後於門口零售販賣。

衛生局表示，今早7點多前往該中央廚房稽查，於作業現場發現菜渣、門縫過大、廚房內排水溝無隔柵，且現場發現老鼠及鼠跡，以及冷藏溫度不足等重大缺失，依食安法第8條第1項暨同法41條規定，命業者暫停作業並限期改善，屆期複查未改善者，依法可處6萬元以上罰鍰，另要求業者加強病媒防治措施至衛生局勘查通過才可復業。

此外，稽查人員在該中央廚房另查獲逾期食材麵粉半包（有效期限2022.9.28）、1箱6塊的冬瓜磚（有效期限2022.12.3），現場立即完成銷毀作業，並依違反食安法處6萬元以上罰鍰。該業者固定承攬某公司餐之契約，應有食安疑慮，衛生局併依法辦理。

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高雄楠梓區某供應團膳的中央廚房，遭爆料有老鼠出沒。（翻攝自記者爆料網）

高雄楠梓區某供應團膳的中央廚房，遭爆料有老鼠出沒。（翻攝自記者爆料網）

業者稱因機具維修目前未供餐，但稽查人員在廚房地板上發現菜渣。（高雄市衛生局提供）

稽查發現該中央廚房作業環境缺失。（高雄市衛生局提供）

廚房內找到過期逾半年的麵粉和冬瓜磚。（高雄市衛生局提供）

稽查人員檢視中央廚房的環境缺失。（高雄市衛生局提供）