新竹米粉摃丸節週六登場 料理東西軍美味大PK

2017/10/12 15:08

[記者洪美秀/新竹報導]今年新竹米粉摃丸節週六(14日)登場,今年主打「料理東西軍」美味新食譜,由日式、法式五星級主廚為市民上菜,市長林智堅今天與老爺酒店主廚製作「芋見摃丸獅子頭」,林智堅說,透過創新讓傳統美食再加值,米粉、摃丸變身五星料理,邀請大家一起品嘗在地好滋味,體驗批米粉、搥摃丸,好吃又好玩。

林智堅說,摃丸、米粉是竹市經典美食,簡單料理就很美味,入口的每一顆摃丸、每一份米粉,都代表這著城市的故事。

林智堅說,今年特別邀請兩位專長領域不同的五星級主廚,進行料理東西軍PK,透過創新、精緻化提升傳統美食附加價值,展現料理新風味。

林智堅說,今年米粉摃丸節除精彩廚藝對決,也邀請社區媽媽組隊參加趣味料理競賽,透過臉書直播料理過程,欣賞媽媽們大展廚藝,「媽媽的味道」端上桌溫馨又美味。此外,今年也舉辦摃丸寶寶、米粉媽媽造型選秀,首獎民眾將獲得一整年吃米粉、摃丸都免錢的優惠,民眾可盡情大啖美食。

市府表示,本週六將由新竹老爺酒店「中山日本料理」主廚周建中和北投老爺酒店「純Pure Cuisine Pure Cuisine」主廚陳之穎,運用日式與歐法料理的獨特巧思進行料裡創作,為傳統美食注入新生命。

老爺酒店總經理陳進東表示,只要提及摃丸、米粉,大家第一聯想都是新竹市,堪稱城市品牌。他曾經問過同仁,哪家摃丸、米粉最好吃?有志一同的回答都是「我媽媽煮的最好吃!」他笑稱,摃丸、米粉不但是「新竹味」、更有「媽媽味」!

林智堅也與主廚一起製作創意料理「芋見摃丸獅子頭」,精彩料理過程讓大家食指大動,尤其味道飄來,連林智堅也忍不住馬上吃一口。

工策會總幹事黃竫蕙表示,週六將邀請老爺酒店集團主廚分別以日式料理與歐法為題,米粉摃丸入菜製作4道佳餚,由林智堅市長帶領「網路饕客吃貨團」共同品嘗美味;現場也有當地米粉摃丸業者市集促銷,還有歌手演出及各項體驗活動,歡迎民眾一起來感受米粉摃丸的好滋味、創新美味以及手作體驗。

新竹米粉摃丸節本週六將在北大公園舉行,除料理東西軍PK、料理直播秀外,更有「那年最愛的粉味」、「摃丸百年搥想曲」邀請產業達人為大家帶來米粉、摃丸的故事與美味秘方,「米粉媽媽」與「摃丸寶寶」造型選秀結果也將出爐,現場更邀請民眾一同「披米粉」、「搥摃丸」,體驗傳統手藝好滋味。

新竹市米粉摃丸節週六登場,今年以料理東西軍為主軸,邀請大家來品嚐在地的家鄉味。(記者洪美秀攝)
新竹市米粉摃丸節週六登場,市長林志堅(左)與飯店主廚共同體驗製作特色料理。(記者洪美秀攝)
新竹市米粉摃丸節週六登場,今年以料理東西軍為主軸,邀請大家共同品嚐新竹名產好味道。(記者洪美秀攝)
新竹市米粉摃丸節週六登場,現場將有在地業者展售商品。(記者洪美秀攝)

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